埼玉県経営革新計画承認店(第273号)

熊本夕凪品種畳表

今日は熊本八代の村上さんが作る夕凪品種の畳表を使いました国内シェア10%の品種で太すぎず細すぎず表皮はしっかりしています。

でも天候の関係で赤草が入ってしまうため農家さんは作るのが難しいのでこの品種は作る人はよほど井草に研究熱心な人だといえます

何はともあれ私はこの夕凪と言う品種も好きです。畳表の艶がすごくあり数年後焼けた後の色合いもとても良い飴色になります

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